தென்னிந்தியாவின் தமிழ்நாட்டின் தமிழகத்தின் பாரம்பரியமான சிறப்பான திருநெல்வேலி மாவட்டத்தில், கருப்பட்டி அல்வா ஒரு பிரபலமான அருமையான தனியான இனிப்பாகும். இது, இந்த குறிப்பிட்ட கருப்பட்டி சர்க்கரை பதத்துடன் இனிப்புச் சுவையுடன் தயாரிக்கப்படுகிறது, அதனால் இதனால், ஆகையால் ஒரு தனித்துவமான புதுமையான அற்புதமான சுவை கிடைக்கிறது. பாரம்பரிய முறைப்படி செய்முறைப்படி பழைய முறையில் செய்யப்பட்ட இந்த குறிப்பிட்ட அல்வா, உடல் ஆரோக்கியத்திற்கு நல் ஆரோக்கியத்திற்கு சுகாதாரத்திற்கு மிகவும் நல்லது உபயோகமானது சிறந்தது மற்றும் ஒரு தனி சுவை பயணத்தை அனுபவத்தை உணரவைக்கிறது. உணவுப் பிரியர்கள் இனிப்பு விரும்பிகள் அனைவரும் இதன் அட்டையை சுவையை தரம் ருசித்துப் பார்க்கலாம் வேண்டும் உணரலாம்.
உண்மையான கள்ளிகுறிச்சி கருப்பட்டி இனிப்பு : செய்முறை மற்றும் வரலாறு
வழக்கமாக தென்காசி பகுதியில், கரும்புச் சர்க்கரை அல்வா ஒரு பிரபலமான இனிப்பு வகையாக இருக்கிறது . அதன் செய்முறை எளிமையானது மற்றும் குறிப்பிட்ட பொருட்களைக் பயன்படுத்துகிறது . அசல் முறையில் சர்க்கரைப்பாகு கொண்டு அல்வா தயாரிப்பது ஒரு நுட்பம். முன்பு புதுச் சாறு கொண்டு இனிப்பு தயாரிப்பார்கள் . அது வரலாறு நீண்ட வருடங்கள் கொண்டது. கள்ளிகுறிச்சி வட்டாரத்தில் இந்த இனிப்பின் நற்பெயர் உலகம் உள்ளது.
திருநெல்வேலி அல்வாவின் தனித்துவம்: கருப்பட்டிக்கு முக்கியத்துவம்
நெல்லை அல்வாவின் தனித்துவம் , அதன் உருவாக்கம் முறையில் அதிக பங்கு வகிக்கிறது. ஒப்பீட்டளவில் கருப்பட்டிக்கு அளிக்கப்படும் முக்கியத்துவம் அதிகமான சுவையை தருகிறது . வழக்கமாக நாட்டுச் சர்க்கரை உபயோகிக்கப்படுகிறது, இது அல்வாவுக்கு ஒரு தனித்துவமான நிறத்தையும், சுவையையும் கொடுக்கிறது . இதனாலேயே நெல்லை அல்வா மற்ற அல்வாவிலிருந்து முத்திரை பெறுகிறது.
- நாட்டுச் சர்க்கரை உபயோகத்தின் முக்கியத்துவம்
- பாரம்பரிய உற்பத்தி
- சிறப்பான சுவை
கருப்பட்டி அல்வா
தென்காசி மாவட்டத்தில் பிரபலமான ஒரு இனிப்பு கருப்பட்டி அல்வா. பழமையான முறையில் தயாரிக்கப்படும் இந்த அல்வா, வெல்லம் கருப்பட்டி வைத்து அதன் read more சிறப்பான சுவைக்காக அறியப்பட்டு . நிறைய தலைமுறைகளாக, இந்த ருசியான அல்வா மக்கள் மத்தியில் வழங்கப்பட்டு வருகிறது, அது ஒரு திருநெல்வேலியின் பாரம்பரிய உணவு வகைக்கு ஒத்ததாகும்.
பாரம்பரிய முறையில் செய்யப்படும் திருநெல்வேலி கரும்புச் சர்க்கரை அல்வா
பாரம்பரிய முறையில் செய்யப்படும் திருநெல்வேலி கருப்பட்டி அல்வா ஓர் மிகவும் இனிப்பு பண்டம் . ஏதோ விசேஷமாக திருநெல்வேலி பிரதேசத்தில் புகழ்பெற்றது . கரும்பிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் இந்த அல்வா, அதன் உண்மையான நறுமணத்திற்கும் பெயர் பெற்றது. பொதுவாக மரபுவழி வழிகளைப் பின்பற்றி தற்போது உருவாக்கப்படுகிறது . இந்த செய்முறை ஓரளவு கடினமானது , ஆனால் தன்னுடைய சுவை எல்லாவிதமான சிரமத்தையும் நீக்குகிறது .
- பாரம்பரியமான செய்முறை
- உண்மையான சுவை
- தென்காசி பகுதி சிறப்பு}
திருநெல்வேலி கருப்பட்டி இனிப்பு : ஆரோக்கியம் மற்றும் நாவில் இன்பம்
நெல்லை பகுதியில் பிரபலமான அல்வர்தம் கருப்பட்டி பயன்படுத்தி தயாரிக்கப்படுகிறது. இது பொதுவான அல்வாவை விட வேறுபட்ட சுவை கொண்டது. கருப்பட்டி உண்மையான இனிப்புச் சுவை அதிகரிப்பதால் இதன் உடல்நலப் பயன்கள் உள்ளன . இந்த இனிப்பு உடல் எடை பேண ஏதுவாகிறது . கூடுதலாக இதில் சத்துக்கள் மற்றும் தாது உப்புக்கள் காணப்படுகின்றன , அதனால் இது நலமான தின்பண்டமாக சிறந்தது .